蒸虎皮凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需的材料！

• 步骤 2：

  

  锅加入适量的清水煮沸，倒入1勺料酒和凤爪焯水1分钟左右.

• 步骤 3：

  

  捞出来沥干水份后，将凤爪一分为二砍开备用.

• 步骤 4：

  

  起锅热油放入蒜和生姜爆炒出香味，加入1勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺蚝油翻拌均匀.

• 步骤 5：

  

  再加入1勺玉米淀粉和少许清水搅拌浓稠盛出备用.

• 步骤 6：

  

  把炒好的酱汁倒入凤爪中轻轻的拌均匀腌制30分钟左右.

• 步骤 7：

  

  锅中加入适量清水，放入凤爪大火烧开转中火蒸20分钟左右.

• 步骤 8：

  

  倒扣一个盘子盖住，防止水蒸气的水进入影响味道.

• 步骤 9：

  

  出锅前表面撒上青红辣椒装饰.

• 步骤 10：

  

  出锅开吃.

• 步骤 11：

  

  每次出去饮茶必点一道菜，现在自己在家也能轻松做出美味.