拌一拌一烤就好的焦糖烤布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在直径为15厘米的圆形容器内涂上黄油，将用于制作焦糖的热水煮沸。倒入绵白糖，调成中火加热至深焦糖色。

• 步骤 2：

  

  倒入蛋糕模具里摇匀，散去余热后，放入冰箱内冷冻

• 步骤 3：

  

  把牛奶绵白糖、香草豆荚倒入另一口锅中加热至沸腾。关火，再加入鲜奶油搅拌

• 步骤 4：

  

  打入三个鸡蛋和三个蛋黄

• 步骤 5：

  

  一边搅拌，一边慢慢倒入牛奶混合物

• 步骤 6：

  

  将蛋奶混合物倒回到最初使用的那口锅，开小火用锅铲搅拌。如果有结块，就再过滤一次

• 步骤 7：

  

  倒入烘焙容器，用水浴法，以140℃烤40分钟

• 步骤 8：

  

  散去余热后，放入冰箱中冷冻3小时以上至完全凝固，倒扣脱模