枸杞芋泥软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将芋头洗净去皮切成块，放入蒸锅蒸至熟软。碾压成细腻的芋泥，趁热加入糖、牛奶、黄油拌匀，芋泥馅就做好了。

• 步骤 2：

  

  将枸杞15克加水150克放入料理机里搅打成枸杞汁。

• 步骤 3：

  

  将面团材料里除黄油以外的所有材料混合。

• 步骤 4：

  

  揉到面团光滑，加入软化黄油。

• 步骤 5：

  

  继续揉至面团能拉出大片薄膜。

• 步骤 6：

  

  将面团收圆放入盆中。

• 步骤 7：

  

  揉好的面团放在温暖处发酵约2.5倍大小。（发酵时间根温度湿度有关，温度低需要适当延长时间）。

• 步骤 8：

  

  取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。将发酵好的面团分割成5份。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 9：

  

  取一份面团，擀成椭圆形的长面片后翻面，在上端铺上芋泥馅，留一边接着擀薄底端。

• 步骤 10：

  

  从上往下卷起，卷成橄榄形，捏紧底部收口，再搓长一些。

• 步骤 11：

  

  按照贝果的整形方式，将一头压扁，另一头搓细后放在压扁处。

• 步骤 12：

  

  捏紧收口处，将收口朝下排放在烤盘中。

• 步骤 13：

  

  放温暖湿润处二次发酵约两倍大。

• 步骤 14：

  

  表面筛高粉，用割包刀从割刀口，割包的时候动作要干脆利落。快速的划过。

• 步骤 15：

  

  烤箱200度预热好以后，中层烤约20分钟即可。