意式泡菜：茄子和彩椒的二重奏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗，茄子切片

• 步骤 2：

  

  彩椒切块

• 步骤 3：

  

  放入植物油，小火煎茄子片，直至两面焦黄，茄子熟透

• 步骤 4：

  

  小火煎彩椒至焦黄熟透

• 步骤 5：

  

  煎好的茄子和菜椒装入同一个密封罐

• 步骤 6：

  

  制作醋汁，做了大概600ml的汁。330ml水+330ml食用白醋 黄冰糖40g 5种香料颗粒20g（这里可以用不同的搭配，不一定是五种，我用的是超市直接搭配好的4种胡椒果和香菜籽） 煮沸即可

• 步骤 7：

  

  将醋汁倒入密封罐中

• 步骤 8：

  

  冷却一会儿，将密封罐冰入冰箱，第二天即可享用