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麻辣小龙虾收藏
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所需食材
- 小龙虾 2斤
- 6月香豆瓣酱 2大勺
- 老姜 1块
- 大独蒜 3个
- 尖青椒 4根
- 香葱 适量
- 老抽 1小勺
- 干辣椒 4个
- 洋葱 1个
- 小香葱 1小把
- 牛油火锅底料 1小块
- 高度白酒 1大勺
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾去头去虾线刷洗干净滤干水。洋葱切块，老姜大蒜切片备用。
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步骤 2：
热锅下油，油热加入小龙虾爆炒，可以稍微多炒一会儿，然后加入高度白酒继续炒香。
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步骤 3：
小龙虾爆炒香后盛出来，将就剩下的油加入花椒干辣椒老姜片大蒜片爆香，再加入6月香豆瓣酱和火锅底料一起爆香。
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步骤 4：
加入之前爆香的小龙虾翻炒均匀后加入开水，有啤酒的可以倒一罐啤酒进去烧更香。
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步骤 5：
后面忘了拍照了，汤汁收干后加入尖青椒和香葱段翻炒均匀，起锅撒香菜。就可以开吃了，这个真的边吃边吮手指，太香了。
小贴士
洗小龙虾的时候可以加一些食用小苏打和面粉进去，这样刷洗出来的虾很干净。
小区里有个朋友家里出了些变故，她老公查出来得了尿毒症，她平时在超市上班，轮休时卖小龙虾贴补家用。今天已经买完菜会小区进门的时候看她盆子里还剩不少小龙虾，于是临时决定买一些，也算帮帮她吧！回家自己杀的，用剪刀剪掉虾头的时候被大儿子看到了，说太残忍了。中午上桌子时说不吃，太残忍了，我给他剥了一只后他便停不下来了，不过还是一边吃一边说好残忍呀！哈哈哈！
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