豆腐含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。
香煎豆腐就是一道美味菜肴，口味鲜香，属于家常菜系。
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香煎豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2枚
- 淀粉 1碗
- 蒜头 2瓣
- 小米辣 2根
- 香葱 3根
- 熟白芝麻 2勺
- 生抽 2勺
- 食用盐 约1小勺
- 纯净水 约半碗
- 食用油 适量
香煎豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将老豆腐切成小块。
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步骤 2：
2枚鸡蛋打入碗中搅散。
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步骤 3：
豆腐块放入放入碗中裹上一层淀粉。
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步骤 4：
再裹上一层蛋液。
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步骤 5：
起锅，转小火。锅中油热放入豆腐块。
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步骤 6：
将豆腐煎至两面金黄。
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步骤 7：
捞出豆腐块并备用。
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步骤 8：
碗中放入切好的小米辣，葱花和蒜蓉。
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步骤 9：
再倒入白芝麻，生抽，盐和纯净水。
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步骤 10：
搅拌均匀备用。
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步骤 11：
另起锅转小火，将豆腐再次倒入锅里。
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步骤 12：
倒入料汁。
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步骤 13：
转大火烧30秒。
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步骤 14：
最后出锅。
