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步骤 1:
用刀轻轻的在鸡腿、鸡肫表面划数刀,让卤汁味能很快入味。
步骤 2:
烧1锅开水,将鸡腿、鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后,立即捞起。将血水倒掉,重新加水盖住材料再放入所有卤汁料,以大火煮开,转小火再焖1小时。
步骤 3:
卤味起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花,更添美味。
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