法式焦糖烤布蕾 蓝米吉食谱推荐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如果制作中有什么疑问可以扫图中二维码

• 步骤 2：

  

  牛奶倒入锅中小火加热，加入100g细砂糖、香草荚（可不放）小火煮沸，放一旁备用。

• 步骤 3：

  

  蛋黄240g加入细砂糖100g搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  倒入蓝风车奶油，边倒入边搅拌。

• 步骤 5：

  

  依次倒入煮开的牛奶搅拌均匀后，过筛2-3次（多次过筛，口感更细腻）。

• 步骤 6：

  

  布丁液倒入布丁杯中，烤盘中倒入适量冷水。 160度烘烤20-30分钟左右（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。

• 步骤 7：

  

  烘烤好的布丁取出放凉后放入冰箱冷冻1夜。

• 步骤 8：

  

  冷冻后取出表面铺上适量细砂糖用喷枪烤出焦糖即可。

• 步骤 9：

  

  家里没有喷枪的话用这个方法噢。 拿一个不锈钢勺子在明火上烧热，烫热布丁表面的砂糖。

• 步骤 10：

  

  好吃的法式焦糖烤布蕾就做好喽~~

• 步骤 11：

  

  超嫩滑，大人小孩都爱~~