酸菜鱼（儿童免辣版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑鱼一分为三，把中间的鱼骨剔出来

• 步骤 2：

  

  鱼肉斜切薄片

• 步骤 3：

  

  鱼片放盐，生粉，客家黄酒或料酒，油，姜片，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  腌制10-20分钟入味。

• 步骤 5：

  

  鱼骨，鱼头，切段

• 步骤 6：

  

  热油炒香姜片

• 步骤 7：

  

  放入鱼骨鱼头，两面稍煎至变色。

• 步骤 8：

  

  倒入1000mI水

• 步骤 9：

  

  泡菜坛里拿出两颗酸菜

• 步骤 10：

  

  洗净切小块

• 步骤 11：

  

  无水，无油锅里炒干酸菜水份

• 步骤 12：

  

  鱼骨汤煮开3分钟后，倒入炒干的酸菜。 （如果加点黄豆芽也不错哟）

• 步骤 13：

  

  倒入酸菜后再煮2分钟。

• 步骤 14：

  

  倒入腌制好的鱼片。

• 步骤 15：

  

  煮开1分钟后，放入葱段。

• 步骤 16：

  

  放盐调味，搅拌均匀

• 步骤 17：

  

  盛入汤碗

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  鱼肉很嫩滑，汤汁奶白，好喝 宝贝第1次尝试吃酸菜，他说很好吃哟。 （自从学会泡酸菜，再也没有在外面买过了，自己泡的，可以放心给宝贝适量吃一些（毕竟属于腌制品））