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步骤 1:
所有食材准备好。
步骤 2:
鸡蛋打入碗内,加入少许盐。
步骤 3:
把鸡蛋打散。
步骤 4:
西红柿放入开水中烫一分钟,可以轻松去皮。
步骤 5:
把西红柿切成小块。
步骤 6:
锅里倒入适量多力压榨玉米油。
步骤 7:
油热后倒入鸡蛋液,用筷子把鸡蛋划散。
步骤 8:
鸡蛋炒好后盛出来备用。
步骤 9:
锅里再倒入少许多力压榨玉米油。
步骤 10:
倒入西红柿,用中小火翻炒,炒出汤汁。
步骤 11:
加入适量盐。
步骤 12:
再加入适量糖。
步骤 13:
倒入之前炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
步骤 14:
炒好出锅。
步骤 15:
小葱切成葱花。
步骤 16:
炒好的西红柿炒鸡蛋撒上葱花做点缀。
买西红柿一定要买自然成熟的,这样的西红柿果肉鲜红,籽呈土黄色,汁水多,如果买到激素催熟的西红柿,往往无籽或籽呈绿色,汁水少,口感发硬。炒西红柿需要把火关小,中小火才能炒出汤汁来。
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