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步骤 1:
完整的瓜大概有三四斤重,像一个超级大的枣子
步骤 2:
切大概500g,冷水上锅,开大火蒸15分钟。
步骤 3:
蒸好后取出,直接过凉水,用筷子随便拨一拨就有很多的丝,就像变魔术一样。
步骤 4:
把取出的丝沥干水分,备用。
步骤 5:
大蒜切沫、辣椒切丝。剁椒、糖、生抽、醋混一碗料汁。
步骤 6:
锅中放油,油热后下大蒜爆香,然后下青红椒丝翻炒片刻。最后再点一点花椒油和麻油。
步骤 7:
把金丝摆成鸟巢状,中间放炒好的料,浇上我们提前做好的凉拌汁,撒一点黑芝麻就完成了!
步骤 8:
吃的时候拌匀就可以了,口感特别脆。
步骤 9:
请客吃饭端出去也很好看。
1、瓜丝和料汁都可以在冰箱里冰一冰,夏天吃很舒服。2、一搅成丝的操作真的是手残爱好者的福音,不知道的还以为是切出来的呢。3、这个瓜本身没有什么特别的味道,所以酱料可以按自己的想法调,都会很好吃的。
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