凉拌金丝搅瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  完整的瓜大概有三四斤重，像一个超级大的枣子

• 步骤 2：

  

  切大概500g，冷水上锅，开大火蒸15分钟。

• 步骤 3：

  

  蒸好后取出，直接过凉水，用筷子随便拨一拨就有很多的丝，就像变魔术一样。

• 步骤 4：

  

  把取出的丝沥干水分，备用。

• 步骤 5：

  

  大蒜切沫、辣椒切丝。剁椒、糖、生抽、醋混一碗料汁。

• 步骤 6：

  

  锅中放油，油热后下大蒜爆香，然后下青红椒丝翻炒片刻。最后再点一点花椒油和麻油。

• 步骤 7：

  

  把金丝摆成鸟巢状，中间放炒好的料，浇上我们提前做好的凉拌汁，撒一点黑芝麻就完成了！

• 步骤 8：

  

  吃的时候拌匀就可以了，口感特别脆。

• 步骤 9：

  

  请客吃饭端出去也很好看。