甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾解冻，去虾头和虾壳

• 步骤 2：

  

  虾头虾壳备用️

• 步骤 3：

  

  虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分

• 步骤 4：

  

  放入碗中，加入小半勺盐，少许蛋清（一定不要太多），小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟️

• 步骤 5：

  

  锅内加油烧热，下入姜片爆香后加入虾头和虾壳，用铲子挤出虾油，炒香后加入250ml清水，煮开

• 步骤 6：

  

  把虾汤盛出备用️

• 步骤 7：

  

  锅内加油烧热，下入腌制好的虾仁，炸至7成熟捞出备用️

• 步骤 8：

  

  锅中留底油，下入葱、蒜、小米辣爆香后下入甜豌豆

• 步骤 9：

  

  加入2勺虾汤，小半勺盐，翻炒均匀后加入虾仁翻炒均匀️

• 步骤 10：

  

  倒入剩余虾汤，煮开后加入1勺水淀粉，小半勺香油，翻炒一下

• 步骤 11：

  

  出锅，完成