韭菜炒猪血的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  韭菜洗净，切成4cm左右的长度；猪血洗净，切片；姜洗净，切丝；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段。

• 步骤 3：

  

  猪血放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分。

• 步骤 4：

  

  热锅放油，放入姜丝和蒜泥小火煸出香味。

• 步骤 5：

  

  放入猪血，翻炒约1分钟。

• 步骤 6：

  

  加入水淀粉和生抽，煮约1分钟。

• 步骤 7：

  

  放入韭菜根，翻炒约10秒，再放入韭菜叶，翻炒约30秒。

• 步骤 8：

  加入鸡精和小米椒，炒匀即可。