锅贴版——小馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  包小馄饨的教程请看我上一个菜谱，因为吃不掉，所以又换一种做法，你们也可以用饺子代替，原材料：现成的小馄饨➕后院自家母鸡下的鸡蛋，就这两样简单吧，先放在一旁等待备用。

• 步骤 2：

  

  锅烧空气倒入薄油（我用的是不粘锅，而且是用煎的，所以不需要太多油），等油微热就可以把小馄饨放入锅中（其实跟煎饺子方法是一样的）。

• 步骤 3：

  

  等锅里的油微微热之后，把饺子一个个排队站好扔入锅中（这是我一个人的量，你们酌情增减）。

• 步骤 4：

  

  等小馄饨煎10秒之后，底部有点微黄，就可以倒入小半碗水然后盖上锅盖，这一步是为了让小馄饨完全熟透。

• 步骤 5：

  

  等锅中的水分快蒸发完的时候，把鸡蛋打散倒入锅中（这里的鸡蛋是不加盐的，因为小馄饨，本来就是有味道的，而且等一下还有蘸料），让蛋液跳个华尔兹转一圈形成饼的形状，与小馄饨完全融合。

• 步骤 6：

  

  等鸡蛋成熟之后散上一些小葱花就可以盛出装盘食用啦，配蘸料更加哦（当然想这样简单吃，什么也不加都可以的）。

• 步骤 7：

  

  万能蘸料配方：2勺生抽➕2勺醋➕1勺老干妈➕少量白糖➕半勺香油➕2抖白胡椒➕葱花跟白芝麻（这两个家中没有不加也没有关系）蘸饺子也是一样的。