炸菜角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面：一碗面大概喝汤的勺子是七勺 可以包出十个左右菜角 步骤：准备好开水 要刚滚好的 盆里放面 放一小勺油 勺子用平时喝汤的小勺 放油可以让炸出来的菜角带点油酥 然后倒入开水 边倒边搅拌

• 步骤 2：

  

  搅拌成面絮以后 用手和面 和至没有干粉

• 步骤 3：

  

  硬面一个小时 期间准备馅料

• 步骤 4：

  

  韭菜切碎 放油 搅拌

• 步骤 5：

  

  鸡蛋炒熟 放一边晾凉再倒入韭菜 如果鸡蛋太热 会导致韭菜出水

• 步骤 6：

  

  粉条热水泡发 切碎

• 步骤 7：

  

  木耳泡发切碎

• 步骤 8：

  

  鸡蛋 韭菜 木耳 粉条 倒在一起 放盐 鸡精 味精 半勺老抽 一勺蚝油 半勺香油 一勺十三香 盐的摄入量可个人口味不同量添加

• 步骤 9：

  

  将醒好的面切成剂子

• 步骤 10：

  

  擀成不薄不厚的面片

• 步骤 11：

  

  把馅料放在中间 捏成饺子一样的形状 边边一定要捏紧 不然炸的时候漏出来就难搞了

• 步骤 12：

  

  热锅大火烧油 筷子下去冒泡 就可以下菜角 改小火 两面炸至金黄 捞出控油

• 步骤 13：

  控好油就可以吃啦 再配碗胡辣汤