吃什么？是个恒久不变的难题。
鱼肉吃腻了之后，
有时候还想吃点清淡的。
比如这个朴素毫不花俏的面包饼。
说它叫面包饼，确实名副其实。面包的制作方法，传统大饼的造型。
有的小伙伴看了配方，可能会问我们是不是忘记放水了。
你没有看错，配方里就是没有水；
用鸡蛋液来代替水分，味道更香浓。
颜色也会更好看。
每一口都咬出了幸福感，每一口都是满满的小麦原始的香气，
其实这样的面包饼不太需要配什么酱料，如果确实需要，
建议搭配红烧肉，真香！
成品量：8～10个
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
「鸡蛋面包饼」不添加一滴水～收藏
浏览 67244
收藏 2994
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 40克
- 黄油 30克
- 半干酵母 3克
- 鸡蛋 3个
「鸡蛋面包饼」不添加一滴水～的做法步骤
-
步骤 1：
准备好所有的食材，烤盘内铺上硅油纸。
-
步骤 2：
配方中所有的材料进行混合，揉成光滑的面团即可。
-
步骤 3：
将揉好的面团在32-34度的温度下发酵至2倍大；夏天的室温还是比较适合发酵的。发酵好的面团轻轻按压会迅速恢复原形。
-
步骤 4：
将发酵好的面团用擀面杖排气，分成50克一个的剂子。
-
步骤 5：
将每个面团整形成圆形，按压成饼状，放在铺有硅油纸的烤盘中。进行2次发酵，发酵至2倍大即可。
-
步骤 6：
预热烤箱上下火160度烤20分钟即可。烤的时候需将另一个烤盘压住需要烘烤的烤盘上。
-
步骤 7：
摆盘拍照～完美～
