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酸萝卜炒肉片收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酸萝卜 300克
- 猪肉 500克
- 老干妈豆豉 1勺
- 姜蒜 适量
- 葱 1根
- 洋葱 20克
- 草果胡椒粉 各0.5克
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 青红椒 各20克
酸萝卜炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
先把猪肉切片用嫩肉粉腌制2分钟、青红椒、葱切好备用，酸萝卜是切好片腌制的直接从坛子里捞出装碗。
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步骤 2：
油锅热时放姜蒜和酸萝卜炒香、放肉片进去爆炒3分钟后放老干妈豆豉翻炒2分钟。
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步骤 3：
翻炒2分钟后放适量的酱油、草果花椒粉、盐、红青椒、白糖和藤椒油炒拌3分钟后撒上葱花炒上2分钟即可出锅。
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步骤 4：
开胃又好吃的菜可以开吃了！
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步骤 5：
成品
小贴士
放肉进去时用大火炒3分钟后转中火肉嫩不柴！
酸萝卜炒肉片是妈妈的味道我妈妈常腌腌菜味道最好的就是酸萝卜，萝卜可以切成薄片用盐、辣辣腌制、也可以一个个(小个)的用盐水而泡制而成。妈妈喜欢用酸萝卜和各种菜做搭配美味又下饭，现在妈妈常不在身边想她时就会做这道菜。
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