咖喱牛肉手工面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、准备食材：面粉150克、酵母粉2克、咖喱酱4块、胡萝卜1根、牛肉200克、料酒15克；八角3个；

• 步骤 2：

  

  2、牛肉洗干净切成块；

• 步骤 3：

  

  3、胡萝卜切成块，放入高压锅；

• 步骤 4：

  

  4、加入牛肉、清水；

• 步骤 5：

  

  5、再加入料酒，八角，煮20分钟左右；

• 步骤 6：

  

  6、面粉加适量清水，加酵母粉，搅拌成面糊，稍揉搓，发酵40分钟；

• 步骤 7：

  

  7、发酵好的面团揉搓，再分成大块；

• 步骤 8：

  

  8、将面团切成小块；

• 步骤 9：

  

  9、边搓边拉成条状；

• 步骤 10：

  

  10、锅中加入清水和盐，水沸腾后下面；

• 步骤 11：

  

  11、在沸腾后加入冷水再沸腾一次；

• 步骤 12：

  

  12、加入咖喱块煮沸；

• 步骤 13：

  

  13、再加入牛肉胡萝卜，煮至浓稠即可。