泡椒鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好泡椒和鹌鹑蛋，同时把葱姜、莴笋和胡萝卜，提前洗净，切好备用

• 步骤 2：

  

  鹌鹑蛋加少许食盐，冷水入锅煮熟；小火煮开后，闷3分钟

• 步骤 3：

  

  这时来准备其它配菜，炒锅烧热，倒入1勺食用油，放葱姜和花椒爆香

• 步骤 4：

  

  放入莴笋与胡萝卜煸炒，炒至变色，断生

• 步骤 5：

  

  放入泡椒，继续煸炒出香味

• 步骤 6：

  

  再把清水和泡椒水一起倒进去

• 步骤 7：

  

  最后调入食盐和白糖，食盐不要多，否则太咸影响口感

• 步骤 8：

  

  烧开后关火，倒入容器中待凉

• 步骤 9：

  

  然后把煮好的鹌鹑蛋剥壳，放入泡椒水的容器中拌匀

• 步骤 10：

  

  加盖，放冰箱冷藏几小时后即可食用；若能冷藏过夜，味道更佳

• 步骤 11：

  

  家常简单版的泡椒鹌鹑蛋就做好了

• 步骤 12：

  

  咸鲜爽口，香辣开胃且清香不腻，真的超好吃