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步骤 1：
准备好食材：猪肉洗净，切丝；黑木耳、玉兰片水发后洗净，切丝。
步骤 2：
泡红辣椒切成细末，葱切花、姜蒜切末；
步骤 3：
将肉丝用料酒、盐、水淀粉拌匀腌渍入味；
步骤 4：
白糖、醋、酱油、水淀粉、鲜汤、味精对成芡汁；
步骤 5：
锅内倒油烧热，放肉丝迅速炒散，
步骤 6：
再放入切成细末的泡红辣椒、姜末、蒜末同炒出香味；
步骤 7：
加入玉兰丝、
步骤 8：
黑木耳丝，
步骤 9：
翻炒片刻，
步骤 10：
倒入对好的芡汁炒匀，
步骤 11：
撒上葱花即可。
步骤 12：
酸辣咸甜，生津开胃。
步骤 13：
吃一口，唇齿含香，令人念念不忘！
1、猪里脊冷藏后在解冻状态更好切丝；
2、肉丝不要切得过细，否则在烹饪时容易碎烂；
3、泡红椒要切成细末，这样才能炒出鲜亮红油。
