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步骤 1:
买回来的丝瓜一定记得要清洗一下,接着去皮擦丝,口感能更嫩一些。
步骤 2:
因为虾仁本身是提鲜很不错的食材,调味上就尽量简单一些,葱花、盐加上鲜菇粉和素蚝油,都是一点点,提个味儿就够了。
步骤 3:
碗里打入2个鸡蛋,加上2勺的红薯粉,就这个比例,不用加水搅出来也是比较黏糊的蔬菜糊了。
步骤 4:
等锅中油热了,就舀一勺丝瓜糊,摊开弄成小饼的造型。这个丝瓜烙我建议你们尽量摊得薄一些,一方面是比较好熟,也不容易散开。
步骤 5:
小火烙着丝瓜烙,你们也别急着翻。等到小饼底面基本定型了,是那种金黄的再翻面。这个过程中你们可以来回多翻几次,等到两面都是金黄熟透的盛出来正好。
步骤 6:
其实也不光丝瓜可以这么做,黄瓜、西葫芦也可以,甚至你们换成各种蔬菜也不会差。 尤其是夏天的早上,我还是喜欢吃点清爽的。 鲜鲜嫩嫩的小饼,加上大块Q弹的虾仁,小宝宝也会很爱吃!
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