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自制肉丸子收藏
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时间 30~60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 瘦肉或者半肥瘦 100克
- 料酒 1勺
- 盐 3克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 蛋清 半个
- 葱末 少许
- 姜末 少许
自制肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
洗干净肉沥干水份！
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步骤 2：
我是用擀面杖打的，打成这样，就一边摔一下就打一下！因为这样会起Q弹作用！最好有跟擀面杖！
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步骤 3：
打成这样，就放入盘中，把料酒，盐，蚝油，生抽，姜末，葱末，淀粉，蛋清，顺时针方向搅拌上劲！
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步骤 4：
煮水，微开后，一个手捻成一个丸子型，用小勺子yao进锅里，全部弄好之后，就把火开大火，会有浮末，捞出浮末，把火转大，放入香油和青菜！关火就可以放入香葱捞匀即可！
