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步骤 1:
准备好面团的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭 私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
步骤 2:
除黄油外,按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包 桶,启动imix程序揉面
步骤 3:
揉面10分钟后,揉至面团光滑,加入软化的黄油,揉至完全吸收
步骤 4:
一个程序后,面团能拉出薄膜就可以了
步骤 5:
揉好的面团放到大碗里,盖上保鲜膜,可以室温或者放烤箱30度发酵
步骤 6:
面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完 成。
步骤 7:
发酵好的面团利用擀面杖排气,再分成8个同等大小的面团,
步骤 8:
揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
步骤 9:
醒发好后的面团擀成长条形
步骤 10:
从上往下卷起,收口捏紧
步骤 11:
依次把所有面团卷成长圆形,放在模具里进行二发,可以室温,如果天 气变冷了,就用烤箱30--35度发酵
步骤 12:
发酵至一倍大,烤箱预热上下火180度烤20分钟,出炉晾凉后从中间竖着 切开,夹上芝士和热狗,就可以食用啦
步骤 13:
步骤 14:
步骤 15:
步骤 16:
步骤 17:
步骤 18:
如果有生菜可以放生菜,不喜欢芝士片,可以不放烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节,我给的温度只是参考
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