姜饼人的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红糖和水煮一下让红糖颗粒都化开，用开水冲也行。等不是特别烫了再加入蜂蜜或者糖浆拌匀。拌匀后放在一旁晾凉。

• 步骤 2：

  

  黄油用打蛋器搅打顺滑。

• 步骤 3：

  

  分次加入过筛的所有粉类和盐，再加入红糖水，分两三次加入。

• 步骤 4：

  

  最后搅拌至看不到面粉颗粒。

• 步骤 5：

  

  面团擀开。放到冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 6：

  

  取出用饼干模具压出形状。

• 步骤 7：

  

  取下多余的面团。

• 步骤 8：

  

  放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右。

• 步骤 9：

  

  多出来的面团继续捏成团再擀开。

• 步骤 10：

  

  饼干烤好以后放在一旁晾凉。

• 步骤 11：

  

  蛋清一个分三次加入糖粉或者糖霜，用打蛋器打发。

• 步骤 12：

  

  搅打至蛋白滴落下来不会马上消失，但是又会慢慢消失这样子就可以了。

• 步骤 13：

  

  装进裱花袋里，剪一个小小的口，在饼干上创作

• 步骤 14：

  

  我还加了点色素画了粉色的。人家说骚粉色哈哈。

• 步骤 15：

  

  还有比基尼姜饼人。不要说我们胖，我们是丰满！