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半小时即成 蒜香小牛肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西冷牛排 500g
- 蒜子 100g
- 洋葱丝 半个
- 鸡蛋清 1个
- 盐 0.5茶匙
- 头抽 3茶匙
- 白糖 1茶匙
- 料酒 2茶匙
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
半小时即成 蒜香小牛肉的做法步骤
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步骤 1：
西冷牛排切小方块，放半颗洋葱丝，盐、李锦记头抽、一茶匙糖、少许橄榄油、少许蛋清、黑胡椒碎腌制15分钟。腌制好把洋葱丝去掉。
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步骤 2：
取蒜子100g，切半蒜备用。
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步骤 3：
热油锅爆香蒜子，下牛肉快速翻炒，凭个人喜好选择熟度，下2茶匙料酒，起锅前碾磨适量黑胡椒放入即可。
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步骤 4：
装盘…放几颗葱花
小贴士
放料酒可以增加牛肉表面的焦香味，但是在腌制牛肉时不要放料酒。
半小时内即可出锅上桌的蒜香小牛肉，外表焦香内里多汁，咬一口满嘴油香。连上班族也能hold得住的快手美味，还不赶紧学起来！
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