海带排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨冷水泡30分钟去血水

• 步骤 2：

  

  准备葱姜，洋葱，茴香，香叶

• 步骤 3：

  

  排骨焯水去血沫洗净备用

• 步骤 4：

  

  锅内多放些油，把葱姜，洋葱，茴香香叶炒香放排骨

• 步骤 5：

  

  排骨炒香5分钟左右，撒2下黑胡椒粉提味

• 步骤 6：

  

  锅内加开水，没过排骨，加2勺料酒，1勺生抽，1勺耗油，少许盐，大火煮，10分钟左右

• 步骤 7：

  

  锅内汤烧至1/2时，把葱姜，洋葱，香叶茴香捞出

• 步骤 8：

  

  大火煮制如图时（上一步挑葱姜），加水再次没过排骨

• 步骤 9：

  

  中大火继续煮20分钟左右，中间可以适量加盐调味

• 步骤 10：

  

  再次煮制汤1/2时加入洗好的海带，葱段姜片

• 步骤 11：

  

  再次加水没过食材，中大火煮10-15分钟

• 步骤 12：

  

  收汤汁至锅内2/3刻度左右，尝味道，适当加盐，小火在煮3-5分钟，让海带进味

• 步骤 13：

  

  出锅时挑出葱段，只留姜片，鲜甜爽口，肉质软烂的海带排骨汤就做好了