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步骤 1:
准备一个9英寸的挞盘。把盒装挞皮从冰箱取出来,放至室温。
步骤 2:
挞盘底部抹上淡淡一层油,放入一点面粉,摊匀在挞盘上,包括侧边。
步骤 3:
将挞皮擀至11英寸左右,比挞盘要大一点。
步骤 4:
挞皮松松的铺上去,不要拉扯挞皮。
步骤 5:
将挞皮压平入挞盘,用擀面杖沿挞盘边滚一下,多余的挞皮就会被切下来。
步骤 6:
将锡箔纸直接盖在挞皮上,压紧。倒入生米,这样烤挞底才不会凸凹不平。
步骤 7:
烤箱预热至175C/350F,烤20分钟。
步骤 8:
去掉米粒和锡纸,挞底戳小洞。
步骤 9:
放回烤箱再烤15分钟。
步骤 10:
烤至浅金黄色,拿出来晾凉至室温。
步骤 11:
在烤挞底时制作卡仕达酱。把布丁粉倒入容器中,加入2量杯淡奶油,搅匀,盖上保鲜膜。保鲜膜要直接还在布丁表面以防布丁起皮。冷藏10分钟,取出放至室温。
步骤 12:
在挞底和卡仕达酱,树莓都是室温后,再来组装。将卡仕达酱填入挞底,抹平。
步骤 13:
将树莓摆上去。应该再摆密集一些。我的树莓不够,所以摆的松散一些,并且加上了一些蓝莓。
步骤 14:
将杏酱1汤匙和水1.5汤匙混合,微波炉里加热15秒。
步骤 15:
将杏酱汁刷在每一颗树莓上,这样树莓显得亮晶晶的。
步骤 16:
卡仕达树莓挞就做好了。
步骤 17:
成品
步骤 18:
酸甜树莓棒冰
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