卡仕达树莓挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一个9英寸的挞盘。把盒装挞皮从冰箱取出来，放至室温。

• 步骤 2：

  

  挞盘底部抹上淡淡一层油，放入一点面粉，摊匀在挞盘上，包括侧边。

• 步骤 3：

  

  将挞皮擀至11英寸左右，比挞盘要大一点。

• 步骤 4：

  

  挞皮松松的铺上去，不要拉扯挞皮。

• 步骤 5：

  

  将挞皮压平入挞盘，用擀面杖沿挞盘边滚一下，多余的挞皮就会被切下来。

• 步骤 6：

  

  将锡箔纸直接盖在挞皮上，压紧。倒入生米，这样烤挞底才不会凸凹不平。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热至175C/350F，烤20分钟。

• 步骤 8：

  

  去掉米粒和锡纸，挞底戳小洞。

• 步骤 9：

  

  放回烤箱再烤15分钟。

• 步骤 10：

  

  烤至浅金黄色，拿出来晾凉至室温。

• 步骤 11：

  

  在烤挞底时制作卡仕达酱。把布丁粉倒入容器中，加入2量杯淡奶油，搅匀，盖上保鲜膜。保鲜膜要直接还在布丁表面以防布丁起皮。冷藏10分钟，取出放至室温。

• 步骤 12：

  

  在挞底和卡仕达酱，树莓都是室温后，再来组装。将卡仕达酱填入挞底，抹平。

• 步骤 13：

  

  将树莓摆上去。应该再摆密集一些。我的树莓不够，所以摆的松散一些，并且加上了一些蓝莓。

• 步骤 14：

  

  将杏酱1汤匙和水1.5汤匙混合，微波炉里加热15秒。

• 步骤 15：

  

  将杏酱汁刷在每一颗树莓上，这样树莓显得亮晶晶的。

• 步骤 16：

  

  卡仕达树莓挞就做好了。

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品