可乐鸡翅(鸡腿)|初试牛刀的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.先清洗干净鸡翅和鸡腿。在每个鸡翅处进行划刀，例如上图。

• 步骤 2：

  

  2.焯水去腥： 在锅里放入洗干净的鸡翅和鸡腿，加入姜片(我是加了三四片姜片)，少许料酒(2勺就够了)，些许盐，加入冷水，没过鸡翅和鸡腿。 加热，等水开，捞起鸡腿和鸡翅，将锅里的水倒掉。用冷水再洗一遍鸡翅和鸡腿和锅。

• 步骤 3：

  

  3. 准备姜片，八角(图中是一些卤料没有也可以的)

• 步骤 4：

  

  4. 锅擦干净，倒入油(不要太少啦会焦的，保证每一处都有油就可以啦)，放入姜片，爆出姜片的香味。 再将鸡翅和鸡腿放入锅中，煎至两面金黄(这些差不多要4/5min)，再放入八角(以及其他卤料)，用油爆出香味。 最后加入可乐，没过鸡翅和鸡腿。 还有记得加盐哈，加酱油。 【注：可乐的量决定最后鸡翅的甜度，我放了差不多400ml，最后我觉得还好，不过下次我决定放少一些】

• 步骤 5：

  

  5.盖上锅盖，用大火煮，煮熟之后转小火，小火的时间根据鸡翅上色的程度，还有注意看锅中有多少水，小心糊掉喔！ 6.最后发现颜色对了，就可以关火啦！ (我今天玩手机没注意所以有些焦了呜呜呜，下次一定注意!) 最后，第一次上传菜谱，请大家多多指教啦！