夏日快手菜——捞汁小海鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  贝类，蛏子和花螺加清水和盐养一会儿，让它们吐沙，然后清洗干净。

• 步骤 2：

  

  生蚝和小鲍鱼去壳洗净，小鲍鱼切花刀。

• 步骤 3：

  

  大虾剪去虾须。

• 步骤 4：

  

  锅中加清水，加葱姜料酒煮开。

• 步骤 5：

  

  倒入所有海鲜煮熟，时间不要太久，以免煮老了。

• 步骤 6：

  

  锅子不够大，煮了第二锅。

• 步骤 7：

  

  海鲜煮熟后捞出，浸在冰水中，有壳的可以去掉一半壳，一会儿摆盘美观。

• 步骤 8：

  

  生姜，大蒜和生菜切碎，小米辣切段。

• 步骤 9：

  

  冰水中浸泡后的小海鲜捞出沥干水，归类摆盘。

• 步骤 10：

  

  均匀撒上姜蒜香菜小米辣。

• 步骤 11：

  

  从冰箱取出“秘密武器”——珍选海鲜捞汁！有了它，其余调料都不用放，一瓶搞定小海鲜。

• 步骤 12：

  

  倒入捞汁至基本与海鲜齐平，放冰箱冷藏1小时左右至海鲜入味。

• 步骤 13：

  

  完工啦！

• 步骤 14：

  

  低脂爽口美味！