冰皮月饼自诞生以来。就成了月饼家族中不可分割的一部分。他以其Q弹绵糯且富有韧性的口感和多变的内馅，征服了挑剔的人们，今天我们就来分享这款有手就会的咖啡爆珠冰皮月饼，浓郁的咖啡味，加上喀吱喀吱的脆脆珠，外皮绵密，软糯，香甜有嚼劲，好吃忘不掉呦
准备材料：
✅馅料部分：
纯牛奶53克，淡奶油5克，细砂糖13克，咖啡酱5克，蛋黄23克，低筋面粉19克，奶油奶酪34克，无盐黄油8.5克，巧克力脆珠8克，澄面3.5克
✅冰皮部分：
糯米粉70克，粘米粉15克。沙糖24克。牛奶94克。玉米糖浆11克。黄油16克
这个配方做5块63克月饼