芝士咖啡巧脆珠冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米粉，粘米粉，砂糖放入容器里

• 步骤 2：

  

  混合均匀

• 步骤 3：

  

  倒入牛奶和玉米糖浆

• 步骤 4：

  

  混合搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  过筛

• 步骤 6：

  

  再放入黄油

• 步骤 7：

  

  盖保鲜膜

• 步骤 8：

  

  扎孔

• 步骤 9：

  

  上锅蒸25分钟

• 步骤 10：

  

  取出来揉搓

• 步骤 11：

  

  直到光滑为止

• 步骤 12：

  

  牛奶，淡奶油，咖啡酱

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  筛入低筋面粉和澄粉

• 步骤 15：

  

  搅拌均匀以后过筛

• 步骤 16：

  

  倒入不粘锅里

• 步骤 17：

  

  炒到馅料抱团

• 步骤 18：

  

  室温摊开晾凉

• 步骤 19：

  

  放入软化好的黄油和奶油奶酪

• 步骤 20：

  

  揉搓，按压到均匀

• 步骤 21：

  

  按压到均匀，光滑为止

• 步骤 22：

  

  再加入白巧脆脆珠即可

• 步骤 23：

  

  皮和馅料分成30克每个

• 步骤 24：

  

  饼皮里放入馅料

• 步骤 25：

  

  包紧

• 步骤 26：

  

  收口捏紧

• 步骤 27：

  

  包好以后不要着急压模具

• 步骤 28：

  

  放入冰箱冷冻30分钟

• 步骤 29：

  

  冻硬以后取出来，压模具即可

• 步骤 30：

  

  成品

• 步骤 31：

  

  成品

• 步骤 32：

  

  成品

• 步骤 33：

  

  成品

• 步骤 34：

  

  冷冻两天以后，拉丝依旧特别好

• 步骤 35：

  

  成品

• 步骤 36：

  

  成品

• 步骤 37：

  

  成品