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步骤 1:
豆腐切小块,大葱切葱段(忘了拍,下图会看见)。
步骤 2:
灵魂的料汁,没有葱的时候可以作为红烧汁。生抽1汤匙,老抽½汤匙,耗油½汤匙,糖1小勺,胡椒粉1小勺,淀粉1汤匙,加入八分满的清水搅匀。
步骤 3:
底油烧热下入豆腐,煎至金黄定型。
步骤 4:
放入葱段,炒出葱香味,一定要很浓郁的葱香味儿出来再进行下一步。
步骤 5:
倒入调好的料汁,大火收汁。
步骤 6:
收汁到刚刚好挂住豆腐即可,不宜过多也不宜太干。
步骤 7:
出锅,开动吧!堪比肉肉的香味,又不用炖很久,减脂期肉肉平替。
步骤 8:
成品图。
这就是双人份啦,菜量大可以按比例调汁。过度担忧的宝宝也可以不放糖。
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