苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将洗干净的苦瓜切薄片放入碗中，锅中烧热水

• 步骤 2：

  

  水烧开倒入切好的苦瓜焯至两分钟冲凉控干水分，将苦瓜水分捏至变软放入碗中

• 步骤 3：

  

  打入两个鸡蛋加入适量食盐鸡精搅拌均匀，锅中倒入稍多一些食用油，烧至油热倒入锅中，改小火慢炒十分钟即可出锅