巧克力碧根果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋白蛋黄，分三次加糖，每次加糖打蛋器提高一档

• 步骤 2：

  

  打发至蛋白如图小短勾状态，放入冰箱冷冻

• 步骤 3：

  

  蛋黄用打蛋器低档打匀，加入玉米油搅打均匀

• 步骤 4：

  

  加入牛奶搅打均匀

• 步骤 5：

  

  加入过筛的低粉拌匀

• 步骤 6：

  

  取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀

• 步骤 7：

  

  再倒入剩余的蛋白中切拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入心形模具中

• 步骤 9：

  

  放入上下火145度的烤箱倒数第二层烤30分钟左右

• 步骤 10：

  

  出炉倒扣冷却后脱模

• 步骤 11：

  

  巧克力隔水加热融化，加入少许淡奶油拌匀，淡奶油的量只要把巧克力融化成能线形流动状态即可

• 步骤 12：

  

  乘热将巧克力酱淋在蛋糕上，把碧根果，巧克力牌等装饰蛋糕

• 步骤 13：

  

  冰箱冷藏几分钟就可以啦！