一看就会❗️大包酥版红豆酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，先做油酥.将油酥食材低粉➕猪油加入碗中

• 步骤 2：

  

  用刮刀切拌匀

• 步骤 3：

  

  再揉成团裹保鲜膜冷藏备用

• 步骤 4：

  

  接着做水油皮.将水油皮里的中筋粉➕猪油➕砂糖➕开水，一起加入海氏M5轻音厨师机揉面桶

• 步骤 5：

  

  启动和面程序，3档揉成团

• 步骤 6：

  

  整理一下裹保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 7：

  

  趁空将豆沙馅均分成25克一个备用

• 步骤 8：

  

  接着取出油酥再揉两下，尽量保持和水油皮一样的柔韧度

• 步骤 9：

  

  取出水油皮拍扁

• 步骤 10：

  

  放上油酥

• 步骤 11：

  

  包起捏紧收口

• 步骤 12：

  

  收口朝下轻轻拍来，尽量让油酥均匀到每个角落

• 步骤 13：

  

  接着用擀面棍从中间往两端轻柔擀开

• 步骤 14：

  

  如果揉面垫沾，就撒少许面粉.操作途中可以少撒勤撒

• 步骤 15：

  

  擀成长约40cm宽20cm的薄片状

• 步骤 16：

  

  沿底部卷起.两边都要卷到位不要变喇叭状

• 步骤 17：

  

  卷好后再滚一滚让其粗细均匀.然后均分成7份，盖好保鲜膜以免风干

• 步骤 18：

  

  取一个剂子两头往中间压

• 步骤 19：

  

  按扁擀成饺子皮大小

• 步骤 20：

  

  包入豆沙馅

• 步骤 21：

  

  利用虎口往上推捏紧收口掐掉多余的

• 步骤 22：

  

  收口朝下翻转

• 步骤 23：

  

  轻轻按扁

• 步骤 24：

  

  间隔摆入烤盘表面刷蛋液

• 步骤 25：

  

  撒上芝麻点缀

• 步骤 26：

  

  放入预热好的烤箱中层，180°烘烤25分钟即可

• 步骤 27：

  

  酥到掉渣巨好吃