美味无比的米饭杀手~肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：茄子，牛肉饼（这个比较方便直接代替肉沫），洋葱，大蒜，葱。

• 步骤 2：

  

  蒜切末，洋葱切丁，葱花，适量

• 步骤 3：

  

  茄子切成手指粗细的小条备用

• 步骤 4：

  

  茄子撒盐，一层一层撒，这样比较均匀，盐不要太多。

• 步骤 5：

  

  撒好之后，抓拌一下，腌制10-15分钟，把茄子里的水分去除，这样茄子在炒制时不会吸油，而且本身的气味也会去掉。

• 步骤 6：

  

  把茄子放进这个机子里甩掉多余水分。非常方便～

• 步骤 7：

  

  锅里倒油，放入切条炸5-7分钟

• 步骤 8：

  

  捞出茄条备用

• 步骤 9：

  

  把牛肉饼用厨房纸吸去多余水分，放入锅中，锅内留底油，小火滑散后，加入葱花蒜末洋葱末，大火炒出香味。

• 步骤 10：

  

  下入调料：料酒 生抽 老抽 耗油 十三香 胡椒粉 白糖。反超均匀。大概2分钟。

• 步骤 11：

  

  锅内加一小碗清水煮开。

• 步骤 12：

  

  下入茄子，闷煮3分钟。

• 步骤 13：

  

  出锅啦～味道很棒哦 简单好吃。可以动手试试看哦