江南时令素三鲜㊙️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的豆荚剥出蚕豆洗干净

• 步骤 2：

  

  蚕豆捞出来从中间一破两瓣

• 步骤 3：

  

  蘑菇去根后洗干净切片

• 步骤 4：

  

  去皮蚕豆瓣和蘑菇片备用

• 步骤 5：

  

  打三个鸡蛋，加入盐和少许黄酒后打散

• 步骤 6：

  

  开火起锅，热锅凉油待油温上到五成热时倒入打散的鸡蛋，炒熟 。

• 步骤 7：

  

  炒过鸡蛋的油锅里再倒入适量油，油温热时下入姜片爆出香味，随后倒入备好的豆瓣蘑菇片翻炒，加入盐和黄酒翻炒一分钟随后加入锅中菜品一半的水开着锅盖大火稍微煮两分钟。

• 步骤 8：

  

  锅中汤汁快收干时倒入提前炒好的鸡蛋迅速翻炒十秒钟，出锅前根据各人口味轻重再决定是否要再加盐翻炒入味。

• 步骤 9：

  

  最后一道简单好学的时令江南素三鲜就可以上桌了。