酱肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉中加入酵母和白糖，温水搅拌成棉絮状，揉成面团，放置室内发酵1-2小时

• 步骤 2：

  

  干香菇倒入热水泡发

• 步骤 3：

  

  甜面酱，豆瓣酱，生抽搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  

  洋葱切丁备用

• 步骤 5：

  

  香菇切丁备用，香菇水留下备用

• 步骤 6：

  

  大葱切末备用

• 步骤 7：

  

  热火凉油，倒入肉馅翻炒，加料酒，翻炒至肉馅变色

• 步骤 8：

  

  加入调好的酱汁，继续翻炒

• 步骤 9：

  

  加入香菇丁，翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  倒入泡香菇的水，大火收汁

• 步骤 11：

  

  炒好的肉馅稍放凉，加入葱末和洋葱丁

• 步骤 12：

  

  搅拌均匀，酱肉馅完成

• 步骤 13：

  

  面团发酵至充满蜂窝即可

• 步骤 14：

  

  揉面排气，切剂，可再次省发10分钟

• 步骤 15：

  

  擀皮，包馅，放入蒸笼，大火烧开后，转中火继续15分钟，出锅

• 步骤 16：

  

  Q弹的小包子

• 步骤 17：

  

  开整，记得配点腊八蒜