抹茶麻薯蛋糕盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油外的麻薯材料全部混合

• 步骤 2：

  

  盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，上锅蒸15分钟

• 步骤 3：

  

  蒸至内部全部凝固就熟了，趁热加入黄油搅拌

• 步骤 4：

  

  搅拌后手揉匀

• 步骤 5：

  

  下面开始做蛋糕片，将牛奶和油搅拌乳化

• 步骤 6：

  

  筛入低粉和抹茶粉搅拌

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  蛋清分2次加糖打发至中性发泡

• 步骤 10：

  

  先混合1/3蛋白霜

• 步骤 11：

  

  全部翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  将蛋糕糊倒入铺好油纸的金盘内，用刮板大致刮平表面，烤箱160度中层烤18分钟

• 步骤 13：

  

  按盒子大小切出蛋糕片，一共可以切出8片，在盒子中先放入一片蛋糕

• 步骤 14：

  

  戴塑料一次性手套将麻薯分成4份，拉成盒子大小放入

• 步骤 15：

  

  放入一层蜜豆，省事一点直接买现成的，不过我觉得买的比较甜，所以蜜豆我是自己用红豆加入少量水、红糖煮的，煮至刚刚酥软离火降温滤干水份，不要一直焖在锅内，不然会太烂

• 步骤 16：

  

  打发抹茶淡奶油

• 步骤 17：

  

  挤上薄薄一层奶油，再放上一片蛋糕，轻轻压紧

• 步骤 18：

  

  再放上一片蛋糕

• 步骤 19：

  

  表面奶油用小号裱花嘴随意挤出花形

• 步骤 20：

  

  表面筛一点抹茶粉。加上一点红豆、柠檬片装饰完成

• 步骤 21：

  

  表面奶油用小号裱花嘴随意挤出花形