破五的饺子萝卜虾仁鸡蛋排排子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面，面和水的比例2：1，醒面过程中多揉几次。

• 步骤 2：

  

  萝卜去皮，擦丝，加2勺盐，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  蒜苗、香菜切碎。

• 步骤 4：

  

  干虾仁温水泡软，控干水分，切碎。姜切末。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打入碗中，加料酒、盐，搅拌成蛋液。

• 步骤 6：

  

  腌好的萝卜挤去水分，用刀切几下，放入盆中。

• 步骤 7：

  

  锅中倒油，抓一把花椒粒放入，小火炸香，捞出花椒粒。

• 步骤 8：

  

  蒜苗香菜也放入盆中，加五香粉。用热油泼。

• 步骤 9：

  

  锅中加油，油热倒蛋液，用筷子一直搅，炒成鸡蛋粒，鸡蛋炒老一点，拌馅香。炒好的鸡蛋盛出。

• 步骤 10：

  

  锅中继续放油，加一块猪油，没有不加。

• 步骤 11：

  

  油热炒香虾仁、姜末，关火。

• 步骤 12：

  

  把其他食材倒入，加蚝油、鸡汁、白糖，拌匀。

• 步骤 13：

  

  香喷喷。

• 步骤 14：

  

  开始擀面，擀成平时吃面的薄厚。

• 步骤 15：

  

  切成馄饨皮大小的块。

• 步骤 16：

  

  拿一块面皮，在一侧放馅，对折捏，留一个排气孔，让后用双手的手指压实。

• 步骤 17：

  

  锅中添水，水开下排排子，煮沸点一次水，再次沸腾捞出。

• 步骤 18：

  

  薄皮大馅，鲜香诱人。

• 步骤 19：

  

  营养丰富味道好。

• 步骤 20：

  

  咬一口，满口鲜。