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KitchenAid | 牛油果罗勒松子酱节瓜凉面收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 圣女果 200克
- 橄榄油 5汤匙
- 海盐 1撮
- 研磨黑胡椒 1撮
- 绿节瓜 2根
- 干辣椒 10克
- 罗勒叶 1杯
- 牛油果 半个
- 蒜瓣 2瓣
- 海盐 1/2茶匙
- 研磨黑胡椒 1/4茶匙
- 柠檬汁 3汤匙
- 松子仁 2汤匙
- 辣椒粉 适量
KitchenAid | 牛油果罗勒松子酱节瓜凉面的做法步骤
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步骤 1：
食材准备。
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步骤 2：
烤箱190度预热15分钟。圣女果对半切开，平铺入烤盘，淋上2汤匙橄榄油、1撮海盐、1撮黑胡椒，翻拌均匀。放入烤箱180度，烘烤约30分钟。烤至圣女果水分收干。
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步骤 3：
KitchenAid 抬头式厨师机安装切丝切片器配件，节瓜切掉头尾，插在切丝配件上，开启4档，将节瓜切成面条状，待用。
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步骤 4：
KitchenAid 2速手持料理棒安装S型刀片，将干辣椒加入1L 多功能搅拌杯内，开启2档，搅打成辣椒粉，取出待用。在600ml 切碎机配件内加入罗勒叶、牛油果、蒜瓣、2汤匙橄榄油、1/2茶匙海盐、1/4茶匙黑胡椒、柠檬汁、松子仁，开启2档，搅打成无颗粒、顺滑牛油果罗勒松子酱（分两次打）。
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步骤 5：
平底锅内加入1汤匙橄榄油，中火加热，放入节瓜面，翻炒约2分钟，炒至节瓜略微变软，倒入牛油果罗勒松子酱，翻拌均匀，关火。装盘，放入烤圣女果，按个人喜好撒少许辣椒粉即可。
小贴士
* 制作时间：45 分钟
* 份量： 约2人份
夏天就是要一点绿色清新的食饮，用节瓜代替意面，味道一点都不打折扣。#MakeItTogether #齐手做料理
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