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步骤 1:
食材准备。
步骤 2:
烤箱190度预热15分钟。圣女果对半切开,平铺入烤盘,淋上2汤匙橄榄油、1撮海盐、1撮黑胡椒,翻拌均匀。放入烤箱180度,烘烤约30分钟。烤至圣女果水分收干。
步骤 3:
KitchenAid 抬头式厨师机安装切丝切片器配件,节瓜切掉头尾,插在切丝配件上,开启4档,将节瓜切成面条状,待用。
步骤 4:
KitchenAid 2速手持料理棒安装S型刀片,将干辣椒加入1L 多功能搅拌杯内,开启2档,搅打成辣椒粉,取出待用。在600ml 切碎机配件内加入罗勒叶、牛油果、蒜瓣、2汤匙橄榄油、1/2茶匙海盐、1/4茶匙黑胡椒、柠檬汁、松子仁,开启2档,搅打成无颗粒、顺滑牛油果罗勒松子酱(分两次打)。
步骤 5:
平底锅内加入1汤匙橄榄油,中火加热,放入节瓜面,翻炒约2分钟,炒至节瓜略微变软,倒入牛油果罗勒松子酱,翻拌均匀,关火。装盘,放入烤圣女果,按个人喜好撒少许辣椒粉即可。
* 制作时间:45 分钟 * 份量: 约2人份
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