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黄焖鸡收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 4只
- 泡发香菇 7-8个
- 青椒 2个
- 姜 3片
- 冰糖 30克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 1茶匙
- 水 适量
- 食用油 适量
- 黄豆酱 半勺
- 芝麻油 3滴
黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
将食材准备好，香菇泡发，鸡腿切块，青椒切块，生姜切片。
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步骤 2：
热锅凉油，将鸡腿块、生姜放入煸炒，至微黄。
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步骤 3：
加生抽、老抽、料酒，加开水没过食材，加香菇、黄豆酱、冰糖、白胡椒粉，大火烧开，转小火盖盖焖15min。加盐、青椒大火翻炒，青椒断生后加鸡精、3滴香油。出锅！
小贴士
鸡腿不要焯水；也不要完全收干汤汁，留点汤汁浇米饭，如果喜欢土豆，可以加土豆块，也是顶顶好吃！不喜欢麻油也可以不放呢
