猪肉生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面团材料全部放进厨师机揉面盆里，先开1档揉至面粉成团，然后转4档揉至面团光滑

• 步骤 2：

  

  揉好后用手整圆，盖保鲜膜室温进行一发

• 步骤 3：

  

  面团一发的时间我们来准备猪肉馅，买的这种前上肉，肥瘦合适，用刀剁碎（或者有绞肉机的朋友直接绞碎省时省力），反正我不喜欢在市场绞肉，感觉不卫生

• 步骤 4：

  

  肉馅剁好以后加入所有调味料，大家可以根据自己的口味进行调整，个人喜欢清淡一点的，所以放的少

• 步骤 5：

  

  肉馅加入适量香葱碎

• 步骤 6：

  

  放入厨师机的揉面盆，换上搅拌桨，揉5分钟，让猪肉搅拌上劲（我这款是ACA北美电器的厨师机，颜值很高哦），期间分次加入适量的水

• 步骤 7：

  

  面团发好后，取出排气，整成长形，切成小剂子，大小大家自己把握，有人喜欢大包子有人喜欢小包子

• 步骤 8：

  

  取一个小剂子按扁，用擀面杖擀成圆形，不是特别圆也没关系，比如我这个，反正尽量擀圆

• 步骤 9：

  

  放上肉馅，收口包好（请忽略我的褶子），盖保鲜膜进行二发

• 步骤 10：

  

  锅中放入少许植物油，油7/8分热时转小火，放入发酵好的包子，10秒钟后加入没过包子2/3的水，转大火，水分快干时将包子翻面，闷干起锅

• 步骤 11：

  

  撒上黑芝麻和葱花