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卤鸭货收藏
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所需食材
- 鸭脖 200g
- 鸭胗 200g
- 鸭脚 200g
- 鸭翅 300克
- 鸭头 4个
- 花雕酒 适量
- 啤酒 1罐
- 花椒 适量
- 麻椒 一点
- 白芷 2片
- 香叶 4片
- 桂皮 1段
- 干辣椒 100g
- 冰糖 120g
- 生抽 200g
- 老抽 100g
- 甜面酱 100g
- 姜 3片
- 炖肉料 1包
- 盐 适量
卤鸭货的做法步骤
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步骤 1：
把鸭货清洗干净，用料酒，姜片，葱段焯水，开锅后10分钟关火，用热水清洗干净。
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步骤 2：
准备以上调料外加甜面酱，甜面酱一定要少放，放多了会苦
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步骤 3：
倒入一罐啤酒，适量清水，再把调料放进去
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步骤 4：
开锅后把清洗干净的鸭货放进去炖1个小时左右，开锅后放少量食盐
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步骤 5：
开锅后，小火慢炖一个小时后，大火收汁，关火
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
完美成品
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步骤 8：
一定要配上山楂罐头，一定会是不一样的味道
