杏仁酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  坚果放入烤箱，上下火170℃烤15分钟

• 步骤 2：

  

  冷却好的杏仁放料理机磨成粉

• 步骤 3：

  

  猪油和糖粉称重（150+100），打蛋器搅打均匀并成白色

• 步骤 4：

  

  放入一颗鸡蛋

• 步骤 5：

  

  三档高速搅拌，打发至鲜奶油状。

• 步骤 6：

  

  加入搅碎的甜杏仁和巴旦木，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  筛入低粉，撒少许黑芝麻。用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  面团成这种松散的状态，可以捏成团。

• 步骤 9：

  

  模具中填入杏仁面团压平，倒扣入烤盘。（谁能教我这种木头的模具怎么才能很痛快的脱模？也不用教了，我给扔了！）最后我用的那种做月饼的模具。

• 步骤 10：

  

  烤箱预热上下火180℃，烤25分钟，待杏仁酥饼呈焦糖色即可。

• 步骤 11：

  

  完成！我试吃了一下，很香是一定的。