节日繁多的年底，
做一份甜蜜肉桂卷给餐桌增添一份节日氛围吧
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好久没有开烤箱了，做了温暖的肉桂卷～
肉桂的浓郁味道和红糖的香气交织在一起
再被柔软的面包体包裹起来
淋上奶酪酱，撒上奶粉
一口咬下去，甜蜜入心
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家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面团材料 ：
- 中筋面粉 600克
- 鲜酵母 10克
- 牛奶 200毫升
- 黄油 20克
- 鸡蛋 2个
- 波兰种 80克
- 盐 6克
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- 红糖肉桂馅 ：
- 烘培肉桂粉 5克
- 红糖 50克
- 融化黄油 20克
- 奶粉 20克
- 蛋液 适量
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- 烤制刷蛋液 适量
- —————— ——————
- 装饰用奶酪酱
- 奶油奶酪 20克
- 糖粉 10克
- 牛奶 适量
家庭节日烘焙｜免揉肉桂卷温暖甜蜜的做法步骤
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步骤 1：
牛奶、鸡蛋、融化的黄油、鲜酵母混合均匀
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步骤 2：
倒入面粉和波兰种，揉成团
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步骤 3：
揉成这样后松弛半小时让它出膜，再揉光滑，发酵至两倍大
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步骤 4：
将所有红糖肉桂馅的材料混合均匀，蛋液根据馅料的浓稠程度多次少量添加 我弄的馅料比较稀，大家可以不加蛋液
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步骤 5：
面团发酵好排气、擀平
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步骤 6：
擀平的面皮翻面，涂抹馅料后卷起
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步骤 7：
分割成差不多的大小再次发酵至两倍大
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步骤 8：
烤制前表面刷一层蛋液 烤箱上下火180度烤25分钟，中途加盖锡纸避免面包上色过深
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步骤 9：
表面淋上奶酪酱，再撒一些奶粉装饰 奶香面包就做好啦～～～
