解暑开胃超正冬阴功汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾洗净去头、虾线、皮，皮留虾尾。虾头和虾皮留用。巴沙鱼洗净斜切厚片。草菇洗净对半切开。

• 步骤 2：

  

  小洋葱、良姜切片，小米辣、线椒切末，柠檬叶去梗。然后一起放入捣蒜器内，加入一包甜柠檬草茶叶，然后捣碎混合所有香料～让香味充分散发出来。

• 步骤 3：

  

  捣好的香料备用，青柠檬对半切开，挤出所有的汁。锅中放少许油，放入虾头和虾皮翻炒至变色，并且略发金黄色。

• 步骤 4：

  

  倒入1000ml开水，煮约10～15分钟。煮好后捞出虾头和虾皮。这就是虾头高汤了。放入捣好的香料继续煮。

• 步骤 5：

  

  再次煮开后加入椰浆、冬阴功酱、鱼露，搅拌均匀，大火煮开后继续煮3～5分钟。

• 步骤 6：

  

  捞出大部分的香料，然后放入之前处理好的草菇、鱼片、花蛤。

• 步骤 7：

  

  最后放入虾，一起煮至所有食材都熟了，最后加入青柠檬汁，搅拌均匀即可。喝的时候加点香菜末。

• 步骤 8：

  

  酸辣开胃

• 步骤 9：

  

  营养丰富

• 步骤 10：

  

  好喝不长胖哟～