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皮蛋瘦肉粥收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米 120克
- 瘦肉 80克
- 皮蛋 1个
- 植物油 1/2小勺
- 水 1000ml
- 香葱 适量
- 盐 4克
- 姜 适量
- 淀粉 适量
- 香菇 2朵
- 豆腐碎 50克
- 小油菜 两片叶
- 白胡椒 2克
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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步骤 1：
肉切丝后用淀粉、盐、白胡椒腌渍十分钟
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步骤 2：
锅中放油加入葱姜爆香再放入腌好的肉丝翻炒至发白
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步骤 3：
依次加入香菇，油菜，豆腐碎，翻炒稍加一些生抽和盐，备用
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步骤 4：
腌渍肉丝的过程可以先将大米熬上，水开后煮至大米软糯
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步骤 5：
将炒好的食材加入锅中，最后加入皮蛋
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步骤 6：
煮沸后小火焖煮五分钟后出锅，香喷喷的粥就出锅了
小贴士
炒制菜的时候不要炒太久以免肉质变老，当然了皮蛋含铅小朋友们少食用即使无铅的也要适量呦
