凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化，用手按能按出坑即可。加糖粉和盐，用电动打蛋器搅打至颜色变白。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散分两次加入黄油中，继续搅打至顺滑成羽毛状。

• 步骤 3：

  

  筛入低粉和奶粉，用刮刀翻拌。

• 步骤 4：

  

  翻拌均匀无干粉，夏天要放保鲜袋放冰箱冷藏一会儿。冬天可以直接放案板操作。

• 步骤 5：

  

  把凤梨馅每个13克，面团每个18克，分别分好揉圆。

• 步骤 6：

  

  面团压扁，包上凤梨馅，收口的地方要用手的虎口满满向收口处推进，像包月饼一样包。

• 步骤 7：

  

  包好后揉成椭圆形，因为我的凤梨酥模具是长方形的，看各人不同的模具形状而定。烤箱160度预热。

• 步骤 8：

  

  把模具放进垫好油纸的烤盘上，把包好的凤梨酥放进模具，用手掌轻轻压，特别是四个角，最好能压得平均一点。

• 步骤 9：

  

  烤箱中层，160度，先烤10分钟，翻个面，再烤15分钟出炉。

• 步骤 10：

  

  酥脆香甜，十分可口。

• 步骤 11：

  

  冷透后，装入包装中。

• 步骤 12：

  

  封口，这样送人也是很不错吧！