豌豆作为杂豆的一种，营养价值相当不错，在烹饪中的出场率也蛮高。豌豆可以搭配肉类、米饭、蔬菜等，做出营养均衡而且颇有颜值的佳肴。
今天这道美食，把豌豆和虾肉、豆腐等食材糅合在一起，做一道简单味美的小饼，海苔装饰也让这道方子更加鲜美诱人。
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简单快手海苔豌豆虾饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 250g
- 豆腐 30g
- 豌豆 20g
- 玉米淀粉 10g
- 小柠檬 1个
- 盐 适量
- 海苔 适量
- 橄榄油 适量
简单快手海苔豌豆虾饼的做法步骤
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步骤 1：
虾仁加入柠檬汁（没有的话可用生姜替代），腌制15分钟去腥。
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步骤 2：
豆腐用勺背碾压成泥。豌豆放入开水中焯3分钟左右，沥干备用。
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步骤 3：
腌制好的虾肉剁成虾泥。
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步骤 4：
加入豆腐、豌豆，10g淀粉和适量盐，充分拌匀。
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步骤 5：
手心用清水打湿，取适量馅料置于手心。捏成小饼状。铺上海苔装饰（海苔最好用做寿司的那种，剪成方形铺在小饼上，会更好看哦！家里没有就用一般的海苔碎点缀了）。
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步骤 6：
热锅，刷上橄榄油，放入小饼，小火慢煎至两面金黄，即可开吃哦！
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步骤 7：
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完即可！
