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步骤 1:
1.五花肉放在冰箱冻半小时。
步骤 2:
2.微冻的情况下比较好切,能切出均匀的薄片。
步骤 3:
3.葱切葱花、姜切片,蒜切片。青、红椒洗净切块。
步骤 4:
4. 将锅烧热智之后倒入玉米油。
步骤 5:
5.油热放入葱姜蒜炒出香味。
步骤 6:
6.锅中下入五花肉。
步骤 7:
7.大火快速翻炒。
步骤 8:
8.炒出多余的油脂。
步骤 9:
9.淋入料酒去腥。
步骤 10:
10.加入青红椒。加入生抽2勺,翻炒上色。加适量的盐调味,翻炒均匀出锅。辣椒当然越辣越好吃,越辣越过瘾。可是孩子气管不太好,每次家里做辣的菜,都会被油烟呛的咳嗽,看着心疼,所以一直不敢做辣菜。自从入手了布克新一代拦截式油烟机,一键吸入,再大的油烟也不怕,没等到扩散,就被拦截式吸走了。
步骤 11:
11.大火快速翻炒。
步骤 12:
12.出锅!
步骤 13:
13.开动吧!
步骤 14:
14.好吃!
五花肉不能炒久了,会变柴,肉质就不鲜嫩了。
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